Festlicher Rosmarin-Schmorbraten mit Steinpilzen
Erinnert ihr euch an Omas Sonntagsbraten? Wir haben das Rezept verfeinert: Die erdige Note von Steinpilzen und frischer Rosmarin machen die Sauce zum Highlight.
Zubereitung
1. Die Steinpilze in 250ml warmem Wasser einweichen.
2. Das Fleisch in Öl oder Butter von allen Seiten kräftig anbraten.
3. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
4. Mit Rotwein oder Gemüsebrühe ablöschen.
5. Die Zwiebel sehr fein hacken und dazugeben.
6. Den Braten zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 ¾ Stunden langsam schmoren lassen.
7. Nach 30 Minuten die Steinpilze mit der Einweichflüssigkeit dazugeben.
8. Den Braten aus dem Topf nehmen und warm stellen.
9. Den Bratenfond mit Sahne verfeinern und behutsam einkochen lassen.
Dazu passt:
Hat es dir geschmeckt?
Teile das Rezept mit Freunden und Familie oder markiere uns auf Instagram @unsergalloway.
Dein Rezept auf unserer Seite?
Schick uns dein liebstes Galloway-Rezept (am besten mit Foto)!
Veröffentlichen wir es, erhältst du einen Gutschein für den nächsten Einkauf.
