Dampfgegartes Roastbeef

Als Anregung für alle mit Dampfgarer! Wir können das Niedertemperaturgaren nur empfehlen. Garen Sie Ihr Fleisch ohne Wasserverluste und lassen Sie es zart und saftig werden.

Zutaten:
  • Galloway-Roastbeef
  • Öl, Salz, Pfeffer
Equipment:
  • Dampfgarer
 Anleitung:
  1. Roastbeef von allen Seiten scharf anbraten.
  2. Bei 80 °C und 20% Luftfeuchtigkeit für 2,5 Stunden in den Dampfgarer (Einstellung: medium rare).
  3. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
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