Exotische Hackfleisch-Casserole

Kreieren Sie einen fruchtig exotischen Hackfleisch-Auflauf mit Reis.

Zutaten für 8-10 Portionen:

• 1 kg Galloway-Hackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Butter oder Öl
• 1 dicke Scheibe Brot
• 250 ml Milch
• 1 EL Aprikosenmarmelade
• 50 ml Zitronensaft
• 75 g kernlose Rosinen
• 10 getrocknete Aprikosen
• 2 gehäufte EL Currypulver
• 12 geviertelte Mandeln
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 6 Blätter von Lorbeer oder Zitronenmelisse
• 2 Eier

Anleitung:

1. Die Zwiebeln in Butter oder Öl sautieren
2. Das Brot in der Hälfte der Milch vollsaugen lassen
3. Alle Zutaten (außer der Eier, der Milch und der Blätter) verrühren
4. Die Masse in einer Casserole füllen und die Blätter in die Masse drücken
5. Milch und Eier aufschlagen und über die Masse gießen
6. Bei mittlerer Hitze (180 Grad) ungefähr 45 Minuten backen
7. Mit Reis, Chutney, Kokosraspeln und gehackten Nüssen servieren