Marinierter Galloway-Braten mit Paprika und Kapern
Wenn vom Sonntagsbraten etwas übrig bleibt, entsteht daraus am nächsten Tag ein feines, mariniertes Rindfleischgericht. Zart aufgeschnittener Galloway-Braten wird in einer milden Balsamico-Marinade eingelegt und mit Paprika, Kapern und Gewürzgurken ergänzt. Frisch, unkompliziert und ideal für kalte Platten oder als Vorspeise.
Zubereitung
1: Das gegarte Rindfleisch feinblättrig aufschneiden.
2: Für die Marinade den Balsamico-Essig mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
3: Die Fleischscheiben durch die Marinade ziehen, in einer Servierschüssel lagenweise mit den Gewürzgurkenstückchen sowie Kapern schichten und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
4: Vor dem Servieren mit den Paprikastreifen dekorieren.
Dazu passt:
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